物质在熔化过程中吸收热量，尤其是晶体在熔化过程中吸收热量，温度保持不变，人们正是利用这一点，常常用冰作为冷却剂，长途运输的海鲜，为子防止温度升高，海鲜变质，就在海鲜下面放冰块，由于冰块熔化过程会吸收大量的热，使海鲜的温度降低，从而起到保鲜的作用。

夏天，我们爱喝冰镇汽水，就是因为通过冰的熔化吸收热量，使汽水的温度较低；吃冰棍解暑，因为冰块在嘴里熔化吸热，使人感到凉爽。