八月盛夏，冰块的使用进入一年中的高峰期，记者走进佛山南海区的一间中型制冰厂，一探制冰流程。每日，大约4000条冰砖从这里运出，供往珠三角各地用冰市场。冷库内，冰砖弥漫的雾气让整个空间伸手不见五指，制冰厂工人却娴熟地相互协作，有条不紊将冰砖不断运往货车上。他们不断在0℃下的冷库与38℃高温的室外进出，在夏季，这样“冰火两重天”的状态，构成制冰厂工人的日常。
 
工厂制冰的第一个步骤，是将自来水灌装到模具上，利用机械设备吊装，利用盐水与自来水凝固点不同的温差致冷，每一批冰砖会在24个小时内成型。夏季出产的冰砖，每块重达200斤。这些冰砖主要销往肉菜海鲜市场，用于食材的保鲜，也作为工业用冰用于一些场所的局部降温。
 
88年出生的小刘在制冰厂工作已有3年时间，是目前带班的副班长。进入用冰高峰期，工厂分两班倒，24小时开工，小刘的工班从早上七点上班到晚上7点下班，期间除了吃饭，大家没有多余的休息时间。冰砖搬运过程中的一个关键动作，是运用冰夹将200斤重的冰砖一气呵成提立起来，这个动作小刘和他的工友平均每人每天要重复600多次。这样的动作除了基本的力量与体能要求外，还要掌握运劲技巧，单靠蛮力无法把冰提起，远非旁人想象般的简单。“冰夹抓冰的位置要恰当，太低容易把冰砖弄碎，太高又会让提起冰砖时多费劲”，小刘说。手臂、小腿和腰部是工人身体最受累的部分，对刚入行的人来说，这样的强度经常需要一段时间去适应。由于长年的劳动，每位制冰厂工人的双手都长满了茧，“没有手掌上的茧，是提不动这冰夹的”，小刘说。
 
“多劳多得，在冰厂工作是按件计酬的，大伙儿都想趁着旺季多挣一些收入”，旺季时冰厂的工资比其它一般工种要可观，尽管制冰厂的工作很劳累，但小刘仍然认可这是一份稳定的收入。说到短期的愿望，小刘希望能攒下一笔钱，回云南昭通老家给父母盖屋，“人总是要落叶归根的，不能自己来到城市工作，就把老人家丢在老家不管，要先让家里的生活安稳下来”。小刘表示，现时冰厂的工作可让自己每年存到几万块，要有“蚂蚁搬家”的毅力，一点一点积累，相信目标很快就能实现。
 
夏季，冰砖的用途很广泛，冰厂负责人向记者介绍，位于佛山南海万科广场的“阿狸冰雪王国”冰雕展用的也是他们厂生产的冰砖。记者来到冰雕展现场，看到冰块被制作成各式卡通人物，还有冰制的城堡、滑梯等，不少家长趁着暑假带上小孩来到这里体验一把冰雪浪漫，很多小朋友都是第一次看到雪，脸上挂满惊喜兴奋的笑容。我所想到的是，在我们的生活中，每一分愉悦与便利的背后，都凝结着他人默默的辛勤与付出。
 
图文 南方日报记者 罗斌豪